菩提果是什么功效与作用及食用方法

说起来菩提果，估计不少人第一反应是寺庙里老和尚手里盘的那串珠子，其实那个叫菩提子，跟今天咱们说的菩提果完全是两码事。小编第一次接触菩提果，也是有个老家在云南的同事带了一袋子过来，说这是他们那边的稀罕物，泡水喝有一股子清甜味，还能润嗓子。我当时还犯嘀咕，这长得跟小橄榄似的玩意儿，真有那么神？后来自己查了资料又试了几回，才算是把这东西弄明白了。今天咱们就专门聊聊这菩提果的功效与作用，以及到底咋吃才不浪费。

菩提果到底是什么东西

先说个冷知识，咱们在市面上能买到的菩提果，正经名字其实叫滇橄榄，也叫余甘子，是大戟科叶下珠属的植物果实。因为它在云南、四川那些地方被老百姓叫顺口了，才有了菩提果这么个雅号。新鲜的菩提果颜色是黄绿色的，表皮有点光泽，咬一口下去先是又酸又涩，但是嚼一会儿就会回甘，那个甜味会在嗓子眼儿里存好久。所以你要是头一回吃，千万别第一口就给吐了，那就亏大了。老辈人常说良药苦口，这菩提果算是良药涩口了。

市面上卖的菩提果基本都是晒干后的状态，颜色会变成深棕色，表皮皱巴巴的，闻起来有一股淡淡的果酸味。如果是用来泡水或者炖汤，用干果的效果其实比鲜果更醇厚，因为水分蒸发以后，里面的营养成分反而浓缩了。买的时候注意看颜色，太黑的那种可能是陈货，发霉的千万别要，正常的干菩提果应该是棕褐色带点油润感的。

另外提醒一句，有些商家会把菩提果和油甘果混着卖，其实这俩是同一种东西的不同叫法，不用太纠结。但要是有人拿那种圆溜溜、硬邦邦的菩提子冒充菩提果，那你就得长个心眼了，那玩意儿是真不能吃，嚼都嚼不动。

菩提果有哪些实打实的功效

关于菩提果的功效与作用，网上写得天花乱坠的不少，但小编就挑几个自己试过、或者身边人反馈比较靠谱的说说。

最直观的就是清热润喉。小编那同事是教书的，天天上课嗓子冒烟，她说自己办公室常备一罐菩提果干，每天抓几颗泡水喝，那种讲课讲多了的干痒感能缓解不少。这个用法其实在《本草纲目》里也有记载，说余甘子主治风虚热气，说白了就是对付嗓子不舒服的。你要是平时抽烟多，或者老在空调房里待着觉得喉咙干，可以试试用菩提果加一点胖大海或者罗汉果一起泡，效果来得更快。

再一个就是对消化有好处。菩提果里含有的鞣质和维生素C比较丰富，饭后泡一杯喝，能帮着解油腻。小编有阵子天天吃外卖，感觉肠胃都堵得慌，后来连着喝了一周菩提果水，最明显的感觉就是早上起来嘴里清爽了，排便也规律多了。当然这不是药，别指望喝一天就立竿见影，当个日常茶饮慢慢调理倒是挺合适。

还有一点是补充维C。据说菩提果的维C含量比柠檬还要高出不少，而且它那个维C因为包裹在植物纤维里，稳定性比较好，泡水的时候不容易全被破坏掉。小编觉得，与其买那些花里胡哨的维C片，不如每天喝点这果子泡的水，食补总归更放心些。

不过话说回来，菩提果性偏凉，脾胃虚寒、一吃凉的就拉肚子的人别贪多，一天泡个三五颗就行了。孕妇和经期里的姑娘最好也先别碰，稳妥起见，等特殊时期过了再喝也不迟。

菩提果最实用的几种食用方法

说完了功效，重点来了，这菩提果到底咋吃？小编自己试过几种方法，挑出最不踩坑的分享给大家。

头一个就是懒人最爱的直接泡水。取干菩提果三到五颗，用温水冲洗一下表面的浮尘，然后放进杯子里，倒上刚烧开的沸水，盖上盖子焖个七八分钟就能喝了。第一泡味道会比较酸，还带点涩，这是正常的。喝到剩三分之一的时候续上热水，第二泡的回甘会更明显，那个甜味是慢慢从舌根底下泛上来的，特别有意思。你要是实在怕酸，可以加一小块老冰糖或者一勺蜂蜜，但小编建议先喝原味的，适应了之后你会爱上那个回甘的。

第二个方法是煮粥。抓一小把菩提果干（大概十颗左右），提前用温水泡软，把里面的核抠出来，果肉切碎。煮小米粥或者大米粥的时候，等粥快熟了把菩提果碎倒进去，再咕嘟个五分钟就行。这样煮出来的粥带一点点果酸味，很开胃。小编有一次是拿它跟山药、红枣一起煮的，那个味道意外的搭，早上喝一碗，一整天胃里都暖暖的。

第三个是炖肉汤。这个可能很多人没想到，但云南那边确实有这个吃法。炖排骨或者鸡汤的时候，丢五六颗菩提果干进去，不用多，就为了借它那个果酸味让肉汤变得更清爽。炖出来的汤喝起来不腥不腻，还带一丝若有若无的果香，特别适合秋冬季节进补的时候喝。小编试过用菩提果炖老鸭汤，汤色清亮，喝到嘴里微微回甘，比放什么味精鸡精强多了。

最后再说个吃法，就是直接当零食嚼。鲜的菩提果不好买，但干果可以含着吃，像话梅那样含在嘴里慢慢等它软化，然后嚼着吃下去。就是刚开始那阵酸涩感比较冲，不是每个人都能接受，但你要是能扛住第一口，后面越嚼越有味。

关于菩提果的几个常见疑问

小编发现好多人问菩提果能不能天天吃，其实只要控制好量是没问题的，成年人一天干果不超过十五克就挺合适。还有问能不能跟茶叶一起泡的，小编试过，不太建议，因为茶叶里的物质容易跟菩提果里的成分起反应，喝起来味道怪怪的，而且可能会影响营养吸收。另外，买回来的菩提果干一定要密封保存，它吸潮能力很强，要是敞口放着没几天就软塌塌的，还容易长霉点。放冰箱冷藏的话，记得用密封罐装好，别让它串了味。

总的来说，菩提果不是什么神药，但它作为一种药食同源的果子，日常吃一吃确实能给身体带来些小改变。小编现在每天下午到办公室的第一件事，就是抓几颗菩提果丢进保温杯里泡上，忙完了喝一口，那一点点回甘就是一天里的小确幸。你要是还没试过，不妨买一小罐回家，按上面说的法子吃上一阵子，说不定你也会喜欢上这股子先苦后甜的劲儿。