黄果是什么水果 黄果的功效与食用方法大全

第一次听到黄果这个名字，估计不少人跟我一样懵：是黄色的苹果？还是橙子的别称？其实黄果在南方不少地方指的是甜橙，尤其是那种果皮偏黄、汁水特别足的品种，像广东、福建、广西一带的老果农都习惯这么叫。也有地方把黄皮果、黄桃甚至某些柑橘类喊成黄果，叫法乱得很。我前阵子专门跑了几个水果摊和产地，跟果农聊了聊，又自己买回来试吃了一圈，今天就用大白话把黄果是什么水果、吃了有啥好处、平时怎么吃这几件事说清楚，看完你去买水果就不会被名字绕晕了。

黄果到底是什么水果，和橙子有啥区别

先把最容易搞混的说清楚。市面上大家口中的黄果，多数情况下就是甜橙里的黄皮品种，比如脐橙、血橙、冰糖橙都有偏黄果皮的个体。它跟普通橙子最大的区别在果皮颜色偏浅黄，不是那种深橙色，果肉更细嫩，酸度低一点，甜味来得直接。我实测过一批福建产的小黄果，剥开皮那一下香味很冲，果肉入口基本不酸，汁水顺着手流，这点比很多超市橙子强。 不过要提醒一句，有些地方把黄皮果也叫黄果，那是完全不同的东西。黄皮果个头小、皮薄、带点特殊的辛香味，吃多了容易上火。所以买的时候别光看名字，直接问老板是橙子类还是黄皮类，或者看外形：圆滚滚、个头中等偏大、皮能轻松剥开的多半是甜橙类黄果。 另外还有一种情况，部分山区把野生的黄色小浆果叫黄果，那种基本没人大规模卖，口感偏涩，咱日常讨论的黄果一般不包括它。记住这个前提，下面聊的功效和吃法都按甜橙类黄果来说。

黄果的功效，普通人吃了到底有啥用

说实话，黄果不是什么神奇药材，但作为日常水果，它的好处挺实在。第一就是维生素C含量不低，一个中等大小的黄果差不多能满足成年人一天所需的大半，换季嗓子干、嘴角容易裂的时候，我一天吃一个，感觉确实舒服些。第二是水分和膳食纤维，果肉里那层薄薄的膜别全撕干净，一起吃掉对肠道蠕动有帮助，我身边几个久坐的同事拿它当下午加餐，比吃饼干强。 还有一点很多人不知道，黄果的酸甜味能开胃。夏天没胃口，饭前吃几瓣黄果，嘴里生津，后面吃饭都香一点。不过别空腹猛吃，我有次早上啥都没吃就干掉两个，胃里反酸了好一阵，这点踩过坑得说。 至于网上传的什么美白、防癌之类，听听就行，水果就是水果，别指望它治病。血糖偏高的朋友也得控制量，一次半个到一个，别当水喝。

黄果怎么吃，几种家常做法不浪费

最省事的当然是直接剥皮吃，但挑黄果有讲究。拿在手里掂一掂，同样大小越沉的水分越足；皮摸起来细腻、颜色黄中带亮的最好，发青的放两天再吃。剥的时候从顶部划一圈，别用指甲硬抠，不然汁水溅一身。 吃腻了直接啃，可以试试这几个做法。一是黄果蜂蜜水，果肉捣碎加温水，放凉到不烫手再搁蜂蜜，早上喝挺润。二是黄果沙拉，切块跟苹果、酸奶拌一起，酸酸甜甜小孩也爱吃。三是榨汁，黄果出汁率高，两个就能榨一杯，不用加糖，顶多兑点气泡水。 还有个我最近爱上的吃法：黄果果酱。果肉切碎，加少量冰糖小火熬到黏稠，装瓶冷藏，抹面包或者冲水都行。熬的时候别用铁锅，容易发苦，用不粘锅或者砂锅最稳。一次别做太多，一周内吃完，放久了味道会变。

买黄果时容易踩的几个坑

最后唠几句实在的。第一，别被“进口黄果”忽悠，很多就是国产甜橙换了个洋名字，价格翻倍，味道未必更好。第二，果皮特别亮、摸起来发黏的，可能是打了蜡，回家用盐搓一搓再冲干净。第三，网上买整箱的，一定看发货地，南方产地直发的通常更新鲜，北方中转仓放了几天的，到手容易干瘪。 保存也简单，阴凉通风处能放三五天，想多存就装保鲜袋扎几个孔放冰箱冷藏，别跟苹果、香蕉挨着，那些水果释放的乙烯会让黄果熟得太快。 总的来说，黄果就是甜橙家族里皮偏黄的那一类，好吃、水分足、日常补维C挺合适，吃法也不复杂。下次再看到黄果这俩字，你心里就有数了，按上面挑和吃，基本不会翻车。